Cách chọn rễ Đinh lăng ngâm rượu, chọn bình và loại rượu

Rễ Đinh lăng ngâm rượu là rễ của cây Đinh lăng lá nhỏ (xem Các loại cây Đinh lăng để tìm hiểu thêm), có tác dụng dược lý và dinh dưỡng cao nhất trong các loại Đinh lăng.

Loại rượu ngâm rễ Đinh lăng là rượu nếp hoặc rượu gạo, có nồng độ khoảng 40-45 độ.

Bình rượu ngâm là bình thủy tinh hoặc bình sứ, có thể chọn bình có bán sẵng hoặc tự làm bình thủy tinh theo kích cỡ bộ rể.

 

Cách ngâm rượu rễ Đinh lăng tươi nguyên bộ

• Rửa thật sạch bộ rễ, cạo sạch phần màu xanh chỗ cổ rễ cho thật trắng, để khi ngâm nước rượu sẽ không bị đục và đẹp hơn.

• Tùy vào kích thước và hình dáng bộ rễ mà sắp sếp và tạo dáng cho hợp lý và đẹp.

• Với bộ rễ khoảng 3 kg sẽ tương ứng với bình rượu khoảng 15-20 lít.

• Rượu Đinh lăng ngâm tươi sắc lát có thể dùng sau khi ngâm từ 20-30 ngày, rượu ngâm tươi nguyên bộ rễ thì phải ngâm tối thiểu 3 tháng, tuy nhiên ngâm trên 1 năm và càng lâu sẽ càng ngon hơn.

• Rượu ngâm đủ ngày sẽ có màu vàng, nồng độ rượu giảm xuống còn khoảng 30 độ. Uống vào có cảm giác dịu, mát mà không gắt.